Chinese gong bao wraps


新年快乐

Gelukkig nieuwjaar!

Vandaag wordt in China maar ook op veel andere plaatsen het jaar van de haan ingeluid. Het Chinees nieuwjaar is heel erg belangrijk in China en om het te vieren wordt er meestal uitgebreid gekookt. Vaak worden er ook rode enveloppen gegeven als cadeautje. Ik ga het zelf helemaal niet groots vieren maar werd vanochtend wel door mijn ouders verrast met een hele mooie rode envelop :). Als je iets minder tijd in de keuken wilt doorbrengen maar wel iets lekkers in Chinese stijl wilt maken zijn deze wraps met gong bao saus, vegetarische balletjes en broccoli een goede keuze! Wij hebben dit afgelopen weekend al gegeten en het was erg lekker! 很好吃 🙂

Verder lezen

Chocoladehummus

ChocoladehummusVandaag heb ik deze chocoladehummus gemaakt. Ik ben al langere tijd aan het experimenteren met nieuwe soorten broodbeleg maar tot nog toe zonder al te beste resultaten. Deze chocoladehummus daarentegen vind ik wel heel erg lekker geworden en wil ik graag met jullie delen. Misschien lijkt de combinatie van kikkererwten en chocolade je niet zo lekker maar dat is het verrassend genoeg wel! Je kan de chocoladehummus op een broodje/rijstwafel/cracker eten maar ook als glazuur gebruiken op taart of gebak, of als dip bij stukjes vers fruit!  

Verder lezen

Pinda-kokos curry met bloemkool en erwten

Pinda-kokos curry

Het eerste recept van 2017!  Omdat het winter is leek het me leuk om eens een nieuw soort curry te maken en dat is gelukt, met pinda, kokos en rijstnoedels. Door de chilivlokken en verse gember werkt deze curry verwarmend en de pindakaas, bloemkool en erwten maken het ook nog eens een goede energiebron in deze koude tijden;).

Verder lezen