Zoete aardappel curry met ras el hanout, rozijnen en kokos

Al een paar keer heb ik afgelopen maand deze zoete aardappel curry gemaakt. De zoete aardappelen, ras el hanout en rozijnen geven een lekkere combinatie van zoet en tegelijk kruidig. Voor extra beet kan je er in stukjes gehakte amandelen overheen strooien. Deze versie is veganistisch door de amandelmelk. Curry’s zijn erg handig om in bakjes in te vriezen en mee te nemen als avondeten of lunch als je een lange dag van huis bent.
Continue Reading
1 12 13 14