Chinese gong bao wraps


新年快乐

Gelukkig nieuwjaar!

Vandaag wordt in China maar ook op veel andere plaatsen het jaar van de haan ingeluid. Het Chinees nieuwjaar is heel erg belangrijk in China en om het te vieren wordt er meestal uitgebreid gekookt. Vaak worden er ook rode enveloppen gegeven als cadeautje. Ik ga het zelf helemaal niet groots vieren maar werd vanochtend wel door mijn ouders verrast met een hele mooie rode envelop :). Als je iets minder tijd in de keuken wilt doorbrengen maar wel iets lekkers in Chinese stijl wilt maken zijn deze wraps met gong bao saus, vegetarische balletjes en broccoli een goede keuze! Wij hebben dit afgelopen weekend al gegeten en het was erg lekker! 很好吃 🙂



Ingrediënten (voor 2 personen)
300 gram broccoli
300 gram sperziebonen
1 bakje vegetarische balletjes
10 gram verse gember in stukjes gehakt
2 knoflooktenen
1 lenteui
wraps voor 2 personen

Voor de marinade
1 afgestreken eetlepel maizena
1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel shaoxing rijstwijn
1 theelepel olie

voor de saus
3 eetlepels lichte sojasaus
1 eetlepel donkere sojasaus
2 theelepel suiker
1 eetlepel Chinese zwarte azijn
4 eetlepels water
1 afgestreken eetlepel maizena

Bereiding
– Meng de ingrediënten voor de marinade in een schaaltje.
– Snijdt de vegetarische balletjes door midden, of in kwarten, en marineer deze met de marinade. Zet dit 15 minuten in de koelkast
– Snijdt de broccoli in stukjes en stoom of kook deze samen met de sperziebonen beetgaar (ongeveer 10 minuten).
– Meng de ingrediënten voor de saus in een schaaltje.
– Snijdt de knoflook en gember in kleine stukjes.
– Giet de broccoli en sperziebonen af.
– Verhit olie in een wokpan of grote braadpan en voeg hier de knoflook en gember aan toe. Roer dit 30 seconden om.
– Haal de gemarineerde balletjes weer uit de koelkast en roerbak deze ongeveer 5 minuten.
– Voeg de broccoli en sperziebonen toe en roerbak nog 5 minuten.
– Schenk de saus erbij en de lenteui in stukjes gesneden en laat het nog zachtjes ongeveer 3 minuten doorkoken tot de saus wat indikt.
– Verwarm de wraps en verdeel wat saus hierover. Garneer eventueel met meer lenteui 🙂

*De gong bao saus is geïnspireerd op een recept van www.rasamaylasia.com

Misschien vind je dit ook interessant

5 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *