• Diner

    Gnocchi met romige champignonsaus en spinazie

     

    Gnocchi vind ik een heel leuk woord omdat je het zo goed verkeerd kan uitspreken. Van Genokki tot knotsjie, ik heb al veel varianten gehoord. Hoe het dan wel moet? Ik kan geen Italiaans maar volgens mij komt njokki nog het best in de buurt. Italiaanse gnocchi wordt gemaakt van aardappel en tarwemeel. Je kunt ze zelf maken maar dat heb ik tot nu toe nog niet gedaan. De gnocchi in gaan vergezeld van een heerlijke romige champignonsaus met spinazie. Dit recept kun je makkelijk vegan maken door sojaroom te gebruiken of juist lekker vlezig maken door vlees toe te voegen, voor ieder wat wils :D.

  • Diner

    Noodlesoep met Chinese paddenstoelen, wortel, gebakken champignons en krokante tofublokjes

    noodlesoepHoewel de naam misschien niet erg origineel is, is dit echt een hele lekkere soep! Een paar weken geleden waren we uit eten in een restaurant waar ze allerlei noodlesoepen hadden en zo raakte ik geïnspireerd om zelf eens een verse noodlesoep te maken. Deze soep bevat veel groente en vooral de krokante tofublokjes maken het helemaal af. Laat je niet afschrikken door lichte sojasaus, zwarte azijn en de paddenstoelen, dit kun je in de Chinese supermarkt kopen. Mocht je dat liever niet doen dan kun je ook een algemene sojasaus nemen (geen ketjap, die is te zoet) en shii-take paddenstoelen kopen bij een reguliere supermarkt :).