Pizza met gorgonzola, ananas, crème fraîche en verse bieslook (met courgette spelt bodem!)

Pizza, ananas, gorgonzola, creme fraiche, verse bieslook, speltbodem, courgette
Ik houd heel erg van pizza en heb inmiddels de perfecte combinatie gevonden voor een vegetarische pizza. Sinds een paar jaar bevatten mijn pizza’s in ieder geval altijd ananas en gorgonzola. Op deze zelfgebakken versie heb ik als experiment nog crème fraîche en verse bieslook toegevoegd en dat is een echte aanrader! Om de hoeveelheid groente te verhogen, zodat we nog vaker pizza kunnen eten, heb ik een knapperige bodem bedacht met gepureerde courgette en speltmeel.
 

Verder lezen

Tortellini’s met pijnboompitten, citroen, Parmezaanse kaas en verse basilicum

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tortellini’s met pijnboompitten, citroen, Parmezaanse kaas en verse basilicum, een hele lange naam maar dit zijn dan ook de enige benodigde ingrediënten. Deze verse pasta is vooral erg lekker en erg makkelijk. Omdat het niet zoveel groente bevat (helemaal geen eigenlijk als je de basilicumblaadjes niet meerekent), zou je er nog een salade bij kunnen maken, of niet :). Verse tortellini’s kopen wij meestal bij de AH want daar zijn ze regelmatig in de aanbieding maar ze zelf maken kan natuurlijk ook, dat wil ik ook nog graag eens doen!

Verder lezen