Chinese jiaozi (dumplings)

Jiaozi, dumplings, vegetarian

Jiaoziiiiii! Jiaozi, beter bekend als dumplings, komen uit China en daar heb ik ze vorige jaar ook ontdekt tijdens een lange backpackreis door dit mooie land. Jiaozi zijn heel erg lekker en ze vallen dan ook in de categorie ‘lievelingseten’ voor mij 🙂 (naast baozi, waar in de toekomst ook zeker nog een recept van zal komen). In China kun je ze in elk klein restaurantje en ook bij kraampjes op straat heel goedkoop krijgen. In Nederland helaas alleen bij  dim sum restaurants en een diepvriesversie bij de Aziatische supermarkt. Sinds onze reis door China ben ik mij meer gaan verdiepen in de Chinese keuken en heb ik al een paar keer zelf jiaozi gemaakt. Het kost wel wat tijd om ze te vouwen maar dat is  heel gezellig om samen te doen. 

Verder lezen

Tomatenwortelsoep

Tomatensoep, wortelsoep, tomatenwortelsoep
Deze tomatenwortelsoep is echt heel snel te maken dus perfect voor na een lange drukke dag. Omdat het zo makkelijk is, lijkt deze soep me ook heel geschikt om in een hele grote pan te maken voor een verjaardagsfeestje waar iedereen soep met broodjes kan blijven eten :). Ik heb deze tomatenwortelsoep  vooral gemaakt omdat we nog heel veel wortelen in de koelkast hadden liggen. Het is een lekkere, licht zoete soep geworden die qua kleur precies past bij de prachtige herfstbladeren die we gisteren in het park gevonden hebben.

Verder lezen